牙科專家們還無法解決蛀牙（齲齒）的問題。母親懷孕期間的食物和嬰兒的食物對牙齒的形成是重要的。可能遺傳也起了作用。

　　但是有的牙齒看上去堅固日后卻蛀掉了。牙科醫(yī)生認為引起蛀牙的主要原因是乳酸。這種乳酸是由生活在和牙齒接觸的糖和淀粉上的細菌產(chǎn)生的。一天中糖和淀粉在牙齒上的時間越長，細菌的量也就越多，就會產(chǎn)生出更多的乳酸來溶解牙齒的琺瑯質(zhì)，產(chǎn)生洞洞。這就是為什么在兩餐飲食之間吮吸棒糖，吃粘性糖，干果實，啃小甜餅和餅干（這些均是粘牙的食品），特別可能引起蛀牙的原因。

　　當(dāng)孩子在第2年繼續(xù)吃瓶奶并且嘴里帶著滿口的奶入睡，在這種情況下有時會迅速出現(xiàn)蛀牙。

　　當(dāng)然，大多數(shù)水果都含有一些糖，甚至蔬菜也含有一點糖。但是糖會溶解，馬上就會被沖洗掉。而且水果的粗纖維在牙齒上起著刷子的作用。我們中所有的人都或多或少地吃著淀粉，但我們通常只是在用餐時吃——尤其是那些含有粗糧的餐食，諸如粗制谷類食物和土豆———不會長時間粘在牙齒上。常常在兩餐之間吃糖和粘牙的淀粉，對牙齒特別有害。

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